Le paste di Meliga sono un prodotto tipico del Monregalese, zona nella provincia di Cuneo conosciuta per le svariate produzioni alimentari artigianali. Questo prodotto viene realizzato con farine macinate a pietra; inoltre, questo prodotto è stato inserito nel “presidio Slow Food”. I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali. Il Marchio “Paste di Meliga del Monregalese” contraddistingue le paste fatte con uova fresche, burro di qualità, farine locali macinate a pietra e assenza di aromi di sintesi chimica. Proprio l’ingrediente principale, il mais, nella varietà “ottofile”, proviene da coltivazioni locali.