Gli involtini di melanzane in Olio Extra Vergine di Oliva, Colline del Molise, fanno parte di BioSapori che è la realizzazione di un’idea innanzitutto umana e poi imprenditoriale di valorizzare prodotti buoni e sani di un territorio autentico ma poco sfruttato. La loro produzione consiste nella trasformazione di frutta e ortaggi freschi e nella costante ricerca di un’armonia tra tradizione e innovazione, tentando di far apprezzare i benefici di un’alimentazione sana che non trascura i sapori ma cerca piuttosto di esaltarli.