Unire la farina setacciata insieme al lievito e lo zucchero in una ciotola. Mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene il tutto.

In una seconda ciotola, sbattere l’uovo con una forchetta per 2 minuti, poi unire il latte senza smettere di mescolare con le fruste e in ultimo l’olio: dovrete ottenere un composto liquido e leggermente spumoso.

Unire gli ingredienti secchi al composto liquido e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi.

Aggiungete le gocce di cioccolato.

Riempire gli stampini per dare forma alle vostre merendine fatte in casa con il vostro impasto per circa 2/3.

Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 180 gradi.

Sfornare le merendine fatte in casa e lasciarle raffreddare per 10 minuti prima di servire.

100g di farina Burattata tipo 2

80g di zucchero integrale di canna

1/2 bustina di lievito per dolci

1 uovo

Gocce di cioccolato fondente (a piacere)

100ml di Erbalatte (intero o parzialmente scremato)

50g di olio extravergine di oliva