RICETTE

Pancake ai mirtilli

Pancake ai mirtilli

saporélite.com

Torta alle nocciole torta cecilia saporelite

Info utili

RICETTA DI
DIFFICOLTÀ
Facile
PREPARAZIONE
10/15 minuti
COTTURA
30 minuti

Preparazione

  • In una ciotola unire la farina, il lievito, il sale e mescolare per amalgamare il tutto.

  • Sbattere a parte i tuorli d’uovo e uniamoli al latte di soia e al malto di riso.

  • Incorporare alla farina e mescolare fino ad ottenere una pastella morbida.

  • Montare a neve gli albumi e aggiungerli molto delicatamente all’impasto.

  • Scaldare una piccola padella antiaderente unta di olio o di burro e versare un mestolo della pastella.

  • Cuocere qualche minuto per parte, girandola delicatamente fino a che non siano leggermente scuriti entrambe i lati.

  • Proseguire la cottura fino ad esaurimento della pastella.

  • Servire i pancake caldi con marmellata di mirtilli e frutta fresca di stagione.

Ingredienti

  • 200 g di farina tipo1 di grani teneri antichi Miracolo

  • 2 cucchiaini di polvere lievitante

  • Un pizzico di sale

  • 1 o 2 cucchiai di malto di riso
  • 2 uova

  • 250 ml di latte intero
  • Qualche cucchiaio di olio evo o burro per ungere la padella

Tipo di ricetta

Un consiglio gustoso

Questo è un piatto ottimo per la prima colazione e sfizioso per merenda servito con il tè.

Grazie a Monica Borrelli che ha realizzato questa ricetta utilizzando i prodotti Saporelite.

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