RICETTE

Seppioline e piselli: la macrobiotica sposa la dieta mediterranea

Seppioline e piselli: la macrobiotica sposa la dieta mediterranea

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Seppioline e piselli: la macrobiotica sposa la dieta mediterranea

Info utili

RICETTA DI
DIFFICOLTÀ
Facile
COTTURA
30/40 minuti

Preparazione

  • Pulire le seppioline e risciacquare in abbondante acqua corrente.

  • In un padella, mettere un filo d’olio.

  • Aggiungere olio extravergine di oliva, lo scalogno, l’aglio, il prezzemolo e piselli precedentemente sgocciolati.

  • Lasciare rosolare per alcuni istanti prima di aggiungere le seppioline.

  • Aggiungere un pizzico di sale.

  • Coprire e fare cuocere per circa 30/40 minuti.

Ingredienti

Tipo di ricetta

Le origini della ricetta

Le seppioline utilizzate per questa ricetta sono fresche, i piselli sono di “Orto d’Autore”, prodotti e confezionati in Molise e precisamente ad Ururi. Questi vengono lessati e conservati in vetro, semplicemente in acqua e sale marino. Una vera prelibatezza, genuini e nutrizionalmente importanti.

Come i legumi in genere, i piselli andrebbero inseriti nella nostra dieta quotidiana perché apportano benefici inestimabili alla nostra salute. Ne bastano un paio di cucchiai al giorno. Sceglierli di qualità e artigianali è ovviamente un valore aggiunto, di importanza fondamentale per chi concepisce l’alimentazione come il primo step per vivere a lungo ed in salute.

Quando la materia prima è eccellente, non servono grandi aggiunte o trasformazioni in cucina. Bastano i prodotti al naturale come protagonisti e pochi altri ingredienti di alta qualità. Anche le modalità e i tempi di cottura non necessitano di grandi elaborazioni e non sono eccessivamente lunghi. Cucinare in modo sano e con estremo gusto è possibile. Servono solo gli ingredienti giusti.

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