Saporelite è il nuovo portale dedicato alla buona cucina e al piacere di mangiare sano; grazie ad un’attenta selezione, è possibile trovare in modo facile e veloce prodotti italiani di qualità, in grado di soddisfare i palati più esigenti e al tempo stesso salvaguardare e promuovere la salute dei consumatori.

Dai prodotti bio online, ai prodotti tipici italiani senza glutine, le eccellenze regionali e le ricercatezze artigianali che il made in Italy offre: Saporelite incarna una vera e propria filosofia di vita, che fa della cucina mediterranea uno stile di vita e non solo un modo di mangiare; noi di Saporelite cerchiamo di recuperare e valorizzare al meglio le tradizioni culinarie della nostra penisola, non disdegnando suggerimenti e contaminazioni provenienti dal resto del mondo, che, unite ad innovazione e tenacia, permettono di trasformare le filiere italiane in punti di riferimento sul mercato mondiale.

I prodotti bio on line stanno guadagnando consenso e una meritata crescente attenzione e non possono, dunque, mancare all’interno di un portale che offra prodotti italiani di grande qualità. Ma quali sono le caratteristiche che un prodotto biologico deve avere per essere definito tale? Siamo sicuri che ogni qualvolta ci imbattiamo in un prodotto biologico online sia effettivamente un prodotto 100% biologico? Cerchiamo di scoprirlo a piccoli passi, in modo semplice ed immediato, perché coltivare e produrre un prodotto biologico può rivelarsi più difficile di quanto possiate pensare. Serve conoscenza, tecnica e rispetto per la natura e l’ambiente che ci circonda.

I prodotti bio sono prodotti ottenuti dall’impiego di sole sostanze naturali, presenti cioè in natura. La coltivazione delle materie prime e dei frutti avviene senza l’impiego di sostanze di sintesi chimica (ad esempio concimi, diserbanti, insetticidi) e ogni processo produttivo pone attenzione sul non sfruttamento eccessivo delle sostanze naturali quali il suolo, l’acqua e l’aria.

Si possono definire biologici al 100% solo prodotti che vengano ottenuti tramite rotazione delle colture, garantendo in tal modo la biodiversità nel suolo e nel soprassuolo, a tutela dell’ambiente; è fondamentale rispettare i ritmi della natura ed evitare che tecniche artificiali possano forzare la crescita e lo sviluppo del raccolto, garantendo un equilibrato contenuto di sostanze nutrienti ed un elevata qualità organolettica.

prodotti bio sono liberi da OGM (organismi geneticamente modificati). Gli OGM sono spesso brevettati e dunque di proprietà di un’Azienda. Si ottengono inserendo nel patrimonio genetico dell’organismo “ospite” pezzi di DNA di organismi diversi.

La differenza degli OGM dai “normali incroci” utilizzati in agricoltura per migliorare varietà vegetali e razze animali, consiste nel fatto che questi ultimi vengono realizzati attraverso accoppiamenti selettivi fra individui tra loro fertili, in genere della stessa specie. La manipolazione genetica di contro combina organismi che in natura non possono fecondarsi: pesci con fragole, batteri con cereali, piante con scorpioni ecc.

Gli OGM sono dunque il risultato di ricombinazioni artificiali del materiale ereditario tra organismi che in natura non potrebbero in alcun modo scambiarsi il loro patrimonio genetico. Un esempio è l’inclusione della caratteristica di resistenza al freddo indotta nelle fragole grazie all’inclusione della sequenza di DNA che nei pesci artici determina la tolleranza alle basse temperature. L’utilizzo degli OGM in agricoltura rappresenta una seria minaccia per l’agricoltura e l’alimentazione e riduce la biodiversità (per la possibilità elevata di contaminazione fra campi vicini), condizionando la stessa possibilità delle popolazioni di scegliere cosa produrre e come alimentarsi.

cibi biologici vengono lavorati, trasformati e confezionati senza utilizzo di coloranti, conservanti e additivi tranne quelli autorizzati dall’Unione Europea (ad esempio ossigeno, azoto, pectina, farina di semi di carrube, alcool, ecc.).

Quando si parla di prodotti biologici, inoltre, si sottolinea il divieto di trattamenti con radiazioni per aumentarne la conservabilità.

Per tutti questi motivi, acquistare un prodotto biologico ha necessariamente un costo maggiore rispetto ad un prodotto alimentare tradizionale. Il prezzo di un prodotto bio, in genere, implica una maggiorazione di prezzo che va dal 20% al 50%.

La garanzia che stiamo acquistando un prodotto bio online 100% è data dall’etichettatura. L’agricoltura biologica è l’unica forma di agricoltura ad essere regolamentata e controllata in base a leggi europee e nazionali, che si basano su un Sistema di Controllo uniforme in tutta l’Unione Europea.

Il logo biologico e il sistema di etichettatura assicurano al consumatore che il prodotto acquistato è stato ottenuto osservando tutti i dettagli della regolamentazione europea sull’agricoltura biologica. Gli organismi nazionali di controllo e certificazione delle produzioni sono sedici, riconosciuti con decreto del Ministero delle Politiche agricole e forestali, e sono sottoposti a loro volta al controllo del ministero stesso e delle regioni.